Välkommen till Uddevalla Bryggeri

Ett småskaligt mikrobryggeri i sann hantverksanda

Alla råvaror är noga utvalda, där vi känner, doftar och kontrollerar malt och humle inför varje bryggning.

Malten vägs och krossas manuellt, så nära bryggdagen som möjligt och här buteljeras, kapsyleras och etiketteras alla flaskor för hand.

Hantverk tar tid, men hantverk får ta tid - därav vår begränsade volym.

Vid ett restaurangbesök i Stockholm på Grand Hotels Veranda (i samband med en Avicii-konsert) våren 2014, såddes ett frö som skulle gro till ett eget bryggeri tre år senare.

Där och då startade ett ölintresse och hösten 2015 beställdes en bok om ölbryggning som inspirerade mig att börja brygga öl med enkel utrustning från husets kök våren 2016.

Här upptäcktes en passion för ölbryggning där teoretiska och praktiska färdigheter och kunskaper för möta varandra och resultatet blev en häftig upplevelse om hur bra öl man själv kan göra hemma, med enkla medel och fyra ingredienser: malt, humle, jäst och vatten.

Magkänslan om att det saknades ett lokalt bryggeri i Uddevalla stämde!

En passion och längtan inombords att erbjuda färsk ofiltrerad öl lokalt var drivkraften som gjorde dröm till verklighet, där pannrummet hemma i husets källare byggdes om till bryggeri och alla erforderliga tillstånd var klara under våren 2017 och utrustning kunde äntligen beställas och installeras.

Nu började den riktiga utmaningen att skala upp 5-liters recepten och lära känna den nya utrustningen och slutligen få ölet på flaska under tryck och hållbar kvalité!

2017-11-17 var det försäljningspremiär på fem lokala restauranger som nu har ökat i antal och från och med 2018-12-03 finns ölen i det lokala sortimentet på Systembolaget i Uddevallas två butiker.

Ölen finns på restauranger i Uddevalla med omnejd och alla öl kan beställas via Systembolaget privatimport.

Stora flaskor är ett trevligt inslag och öl dricker man gärna tillsammans som sällskapsdryck eller till mat och därav finns ölen i tre storlekar: 33, 75 och 150 cl.

Vi brygger ofiltrerat med karaktär och personlighet i sann hantverksanda.

Väl smakat!

Robert Larsson